Sakızlı kurabiye, mis gibi damla sakızı aroması ve susamla kaplı nefis dokusuyla çay saatlerinin en özel lezzetlerinden biridir. Evde sakızlı kurabiye nasıl yapılır diyorsanız, bu tarif ile dağılan kıvamda ve mükemmel aromaya sahip harika bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. En iyi sonuçları elde etmek için yapılışı adımlarını takip edebilir, bu eşsiz tarifi kısa sürede hazırlayabilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 40 dk · 8 kişilik · Enerji: 481 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 250 gram lor peyniri
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı damla sakızı (dövülmüş)
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta beyazı
- 1 su bardağı susam
Hazırlanışı
- Lor peyniri, toz şeker, sıvı yağ, yumurta sarısı, limon suyu ve dövülmüş damla sakızını bir karıştırma kabında karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortalarına parmağınızla delik açarak halka şekli verin.
- Kurabiyeleri önce yumurta beyazına, ardından her tarafı tamamen kaplanacak şekilde susama bulayın ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar yaklaşık 20- 25 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis edin.
- Damla sakızını döverken içerisine çok az miktarda toz şeker eklemek, sakızın pürüzsüz bir toz haline gelmesini kolaylaştırır.Lor peynirinin pürüzsüz ve susuz olması, kurabiye hamurunun un miktarını dengede tutarak ideal kıvama ulaşmasını sağlar.Limon suyunun asiditesi ile kabartma tozunun etkileşimi, kurabiyelerin fırında kusursuz bir şekilde kabarmasına yardımcı olur.Hamurdan koparılan parçalara şekil verirken ele yapışmaması için ellerinizi hafifçe yağlayabilirsiniz.Kurabiyeleri önce yumurta beyazına sonra susama bulamak, susamların fırında yanmadan eşit şekilde kızarmasını garantiler.
- Hazırladığınız enfes tarifi, fırından çıkıp tamamen soğuduktan sonra servis tabağına alabilirsiniz. Şık bir sunum için yanına taze demlenmiş kokulu bir fincan çay ekleyerek ikram edebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Sakızlı kurabiye yaparken damla sakızı bulunamazsa ne kullanılabilir?
Damla sakızı bulunmadığı durumlarda vanilya özütü veya portakal kabuğu rendesi tercih edilebilir.
Sakızlı kurabiye tarifindeki lor peyniri yerine hangi peynir kullanılabilir?
Lor peyniri yerine tuzu alınmış tatlı bir çökelek veya çok az süzme peynir kullanılabilir.
Etiketler: #sakizlikurabiye #tatlitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
