Yer Fıstıklı Lokmalık Kurabiye, yoğun fıstık aroması ve kıyır dokusuyla pratik bir çay saati tarifidir. Yer Fıstıklı Lokmalık Kurabiye nasıl yapılır sorusunun cevabı, hamuru fazla yoğurmamak ve yeterince soğutmaktır. Yapılış adımlarını izleyerek biçimini koruyan, ağızda dağılan küçük kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
Hazırlık: 60 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 80 dk · 8 kişilik · Enerji: 479 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 200 gram tereyağı
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 7/4 su bardağı yer fıstığı (toz)
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 7/4 su bardağı un
- Yeteri kadar pudra şekeri
Hazırlanışı
- Yağ ve şekeri mikserle 5 dakika çırpın. Ardından kalan malzemeleri teker teker ilave edin ve sadece karışana kadar çırpın.
- Elinizle toparlayın, streç filme sarın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin. Daha sonra misketten küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin ve soğuduktan sonra bolca pudra şekerine bulayıp servis edin.
- Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın ancak eritmeyin. Erimiş yağ, hamurun gevşemesine ve kurabiyelerin fırında fazla yayılmasına neden olabilir.Tereyağı ile toz şekeri 5 dakika çırpın. Bu işlem şekerin yağ içinde dağılmasını ve kurabiyelerin daha hafif bir doku kazanmasını sağlar.Yer fıstığını ince çekin ancak yağını çıkaracak kadar uzun süre öğütmeyin. Yağlanan fıstık, Yer Fıstıklı Lokmalık Kurabiye hamurunun gereğinden fazla yumuşamasına yol açabilir.Unu ekledikten sonra hamuru yalnızca toparlanana kadar karıştırın. Fazla karıştırmak gluten gelişimini artırarak ağızda dağılan dokuyu azaltabilir.Hamuru en az 1 saat buzdolabında dinlendirin ve kurabiyeleri eşit büyüklükte hazırlayın. Küçük parçalar kısa sürede pişeceği için renk almaya başladıklarında fırından çıkarın.
- Yer fıstıklı lokmalık kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra pudra şekerine bulayarak servis edin. Sıcak kurabiyeye eklenen şeker eriyerek yüzeyde nemli bir tabaka oluşturabilir.Yanında Türk kahvesi, filtre kahve, süt veya demli çay sunabilirsiniz. Kurabiyeleri küçük kâğıt kapsüllere yerleştirerek düzenli bir ikram tabağı hazırlayabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Yer Fıstıklı Lokmalık Kurabiye tuzlu yer fıstığıyla yapılabilir mi?
Tuzlu yer fıstığı kullanılabilir ancak kurabiyenin tat dengesi değişir. Fıstıkları kullanmadan önce üzerlerindeki fazla tuzu temizlemek gerekir.
Yer Fıstıklı Lokmalık Kurabiye neden dağılır?
Hamurun yeterince dinlenmemesi veya un miktarının az gelmesi dağılmaya neden olabilir. Hamuru soğuttuktan sonra küçük parçalar halinde sıkıca yuvarlayın.
Yer Fıstıklı Lokmalık Kurabiye neden fazla yayılır?
Tereyağının erimiş olması veya hamurun sıcak kalması yayılmaya yol açabilir. Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri pişirmeden önce kısa süre soğutabilirsiniz.
Yer Fıstıklı Lokmalık Kurabiye pudra şekeri olmadan servis edilir mi?
Evet, pudra şekeri kullanılmadan da servis edilebilir. Bu durumda kurabiyelerin tatlılığı daha hafif olur.
Etiketler: #yerfistiklilokmalikkurabiye #pastanetarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
