Portakallı çay, siyah çayın belirgin aromasını turunçgil ferahlığı ve taze kekik kokusuyla dengeleyen hafif bir içecektir. Alaca soyulan portakal, lezzet verirken kabuktan gelebilecek acılığı sınırlar. Portakallı çay nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını ve farklı sunum seçeneklerini aşağıda bulabilirsiniz.
Hazırlık: 60 dk · Pişirme: 10 dk · Toplam: 70 dk · 2 kişilik · Enerji: 8.6 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 adet portakal (büyük boy alaca soyulmuş doğranmış)
- 3 su bardağı soğuk su
- 1 su bardağı demleme çay (demli)
- Yarım adet limon (dilimlenmiş)
- Birkaç dal taze kekik
Hazırlanışı
- Portakal ve suyu beraber tencereye alın, kaynatın. Portakallar iyice yumuşayınca altını kapatın ve bir sürahiye süzdürün. Kalan malzemeleri ekleyip karıştırın. İster sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz.
- Portakal kabuğunu tamamen bırakmak içecekte yoğun ve acı bir tat oluşturabilir. Meyveyi alaca soymak, kabuktaki aromatik yağları korurken acılığı azaltır.Portakalın beyaz kısımlarını fazla kullanmayın. Uzun süre kaynayan bu bölümler içeceğin buruklaşmasına neden olabilir.Portakallı çay hazırlarken demlenmiş çayı kaynatmayın. Yüksek ısı ve uzun pişirme, çaydaki tanenlerin daha fazla açığa çıkmasına ve tadın sertleşmesine yol açar.Limonun asitliği, siyah çayın burukluğunu ve portakalın tatlılığını dengeler. Limonu kaynatmak yerine karışıma sonradan eklemek daha canlı bir aroma sağlar.Taze kekiği sürahide uzun süre bekletmeyin. Portakallı çay içinde gereğinden fazla kalan kekik, narenciye aromasını bastırabilir.
- Portakallı çayı sıcak servis ederken fincana ince bir portakal dilimi ve küçük bir taze kekik dalı ekleyebilirsiniz. Soğuk sunumda buz küpleri, limon dilimleri ve birkaç taze nane yaprağı kullanabilirsiniz.İçeceği kuru meyveler, yulaflı kurabiye veya az şekerli keklerle tamamlayabilirsiniz. Daha tatlı bir lezzet isterseniz balı içecek ılıdıktan sonra ekleyebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Portakallı çay neden acı olur?
Portakal kabuğunun ve beyaz kısımlarının uzun süre kaynatılması acılığa neden olabilir. Meyveyi alaca soyun ve yumuşadığında karışımı bekletmeden süzün.
Portakallı çay ne kadar süre saklanabilir?
Kapalı bir sürahide, buzdolabında en fazla iki gün saklanabilir. Taze kekik ve limon dilimlerini saklamadan önce çıkarmak lezzetin sertleşmesini önler.
Etiketler: #portakallicay #icecektarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
