Portakallı çikolatalı sünger kurabiye, narenciye aromasıyla en iyi atıştırmalıktır. Bu eşsiz lezzet favoriniz olacak. Yumuşak dokusuyla öne çıkan pratik portakallı çikolatalı sünger kurabiye tarifi, damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Evde portakallı çikolatalı sünger kurabiye nasıl yapılır diye merak ediyorsanız doğru yerdesiniz. Adım adım yapılışı ve tüm mutfak sırları için aşağıdaki detayları hemen inceleyin.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 40 dk · 5 kişilik · Enerji: 1064 k.kal / 100 g
Malzemeler
- Arzu ettiğiniz kadar bitter çikolata (eritilmiş)
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
- 2 adet portakal kabuğu (rendelenmiş)
- 1 adet mandalina kabuğu (rendelenmiş)
- 1 su bardağı damla çikolata
- 1/2 su bardağı fındık (iri doğranmış)
- 4 su bardağı un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çimdik tuz
Hazırlanışı
- Toz şeker ve yumurtayı kabarana kadar çırpın. Sıvı yağı ekleyip karıştırın. Yoğurdu, kabuk rendelerini ekleyin ve karıştırın. Çikolata ve fındığı da ekleyip karıştırın.
- Kalan malzemeleri de eleyerek ilave edin ve spatula ile tamamen karışıncaya kadar karıştırın. Sıvı yağa batırdığınız bir dondurma kaşığı ile pişirme kâğıdı serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak porsiyonlar halinde dizin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verin. Kızarmaya başlayınca 180’e düşürün ve altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp oda sıcaklığına geldikten sonra eritilmiş bitter çikolata ile süsleyin.
- Yoğurdun laktik asidi ve karbonatın etkileşimi, hamurun fırında hızla kabararak süngerimsi bir doku kazanmasını sağlar.Mükemmel bir portakallı çikolatalı sünger kurabiye tarifi için yumurta ve şekeri tamamen beyazlaşıp köpürene kadar çırpmalısınız.Narenciye kabuklarını hamura eklemeden hemen önce rendelemeniz, içlerindeki uçucu esansiyel yağların lezzeti katlamasına büyük oranda yardımcı olur.Hamuru dondurma kaşığıyla tepsiye dizerken aralarında yeterli boşluk bırakmanız, yayılma esnasında birbirlerine yapışmalarını kesinlikle önler.Başarılı bir portakallı çikolatalı sünger kurabiye yapılışı sırasında fırın ısısını kızarmaya başladığında 180 dereceye düşürmek yemeğin içinin tam pişmesini garantiler.
- Fırından yeni çıkan ve üzeri eritilmiş bitter çikolatayla süslenmiş tatlınızı şık bir sunum tabağına alarak hemen servis edebilirsiniz. Yanında ince belli bardakta sunulan taze demlenmiş sıcak bir siyah çay veya sade bir filtre kahve harika bir lezzet dengesi oluşturur.Sunum tabağınızın kenarlarını ince dilimlenmiş taze portakal dilimleri ve ekstra bütün fındıklarla zenginleştirerek görsel şıklığı artırmanız mümkündür. Misafirlerinize bu ikramı sunarken masanıza bir sürahi soğuk süt de ekleyerek tatlı keyfini çok daha doyurucu bir hale getirebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Portakallı çikolatalı sünger kurabiye hamuruna katı yağ konur mu?
Sadece sıvı yağ kullanmak, iç yapısının piştikten sonra bile yumuşak ve nemli kalması için çok önemlidir. Tereyağı veya margarin eklemek dokuyu sertleştirerek istenen formu engeller.
Portakallı çikolatalı sünger kurabiye kaç günde bayatlar?
Hava almayan kapaklı bir saklama kabında güneş görmeyen serin bir yerde yaklaşık dört gün tazeliğini korur. İçerisindeki sıvı yağ ve yoğurt sayesinde hemen kuruyup sertleşmez.
Portakallı çikolatalı sünger kurabiye fırında neden yayılır?
Hamura eklenen un miktarının yetersiz kalması veya fırının yeterince önceden ısıtılmaması yayılmaya sebep olur. Doğru kıvamı bulmak için unu her zaman eleyerek ve oldukça kontrollü şekilde ilave etmelisiniz.
Etiketler: #portakallicikolatalisungerkurabiye #pastanetarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
