Pratik Laz böreği, milföy hamurunu yoğun kıvamlı vanilyalı muhallebiyle buluşturan kolay bir tatlı tarifidir. Fırında kızaran milföy katları çıtır bir doku kazanırken servis sırasında eklenen bal tatlılığı tamamlar. Pratik Laz böreği nasıl yapılır sorusunun yanıtını ve başarılı sonuç veren püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.
Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 40 dk · Toplam: 70 dk · 7 kişilik · Enerji: 1010.71 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 6 yaprak milföy hamuru
- Yeteri miktarda bal
- 1/3 su bardağı un
- 1/4 su bardağı mısır nişastası
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 400 gram süt
- 5 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 45 gram tereyağı
Hazırlanışı
- Muhallebi malzemelerini bir tencerede balon telle iyice karıştırın. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Karıştırarak soğutun.
- Milföyü karelere sonra dikdörtgenlere kesin ve bir miktar merdane ile açın. Ucuna soğuyan muhallebiyi paylaştırın ve muska seklinde sarın.
- Pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Ilıkken üzerinde bal gezdirerek servis edin.
- Un, nişasta, şeker ve yumurta sarılarını sütle birlikte ocağa almadan önce balon telle iyice karıştırın. Bu işlem muhallebinin topaklanmasını azaltır.Muhallebiyi orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaştırın. Yumurta sarısı içerdiği için yüksek ateşte kontrolsüz pişirmek pütürlü bir yapı oluşmasına neden olabilir.Pratik Laz böreği yapımında muhallebiyi milföye eklemeden önce tamamen soğutun. Sıcak krema milföyün yağını eriterek hamurun çıtırlaşmasını zorlaştırabilir.Milföy hamurlarını çok ince açmayın ve iç harcı ölçülü kullanın. Fazla muhallebi, muska biçimindeki hamurların pişerken açılmasına neden olabilir.Balı fırından çıkan tatlıların üzerine sıcakken değil, hafif ılıdıktan sonra gezdirin. Böylece milföyün çıtır dokusu daha uzun süre korunur.
- Pratik Laz böreğini ılık olarak servis edip üzerine ince bir tabaka bal gezdirebilirsiniz. Sunumu toz Antep fıstığı, ince çekilmiş fındık veya az miktarda tarçınla tamamlayabilirsiniz.Yanında demli çay, Türk kahvesi veya şekersiz filtre kahve sunabilirsiniz. Daha düzenli bir servis için milföyleri tek kişilik porsiyonlar halinde tabağa yerleştirebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Pratik Laz Böreği neden milföyü yumuşak olur?
Muhallebi sıcak eklenmiş veya tatlıya fazla bal gezdirilmiş olabilir. Kremayı tamamen soğutup balı servis öncesinde ölçülü kullanın.
Pratik Laz Böreği muhallebisi neden topaklanır?
Un, nişasta ve yumurta sarıları süte yeterince karışmamış olabilir. Malzemeleri soğukken iyice çırpın ve pişirme sırasında karıştırmayı bırakmayın.
Pratik Laz Böreği önceden hazırlanabilir mi?
Muhallebi bir gün önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir. Milföyleri ise çıtırlığını koruması için servis gününde doldurup pişirin.
Pratik Laz Böreği için bal yerine ne kullanılabilir?
Bal yerine pudra şekeri veya hafif bir şeker şurubu tercih edilebilir. Sıvı sosları fazla kullanmamak milföyün gevrekliğini korur.
Etiketler: #pratiklazboregi #yoreseltarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
