Tahinli Tarçınlı Mayalı Çörek Tarifi, nefis kokusu ve yumuşacık dokusuyla çay saatlerinizi taçlandıracak en iyi hamur işi alternatifidir. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu pratik lezzet, benzersiz kokusuyla mutfağınızı saracak. Detaylı yapılışı ve püf noktaları için yazının devamını inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 60 dk · Pişirme: 35 dk · Toplam: 95 dk · 6 kişilik · Enerji: 530 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 90 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/4 su bardağı tahin
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın (dolusu)
- Arzu edilen kadar file fındık
- 1/2 kg un
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 3/2 su bardağı süt (ılık)
- 1/2 paket yaş maya
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
Hazırlanışı
- Unu mikserin haznesine alın.
- Şekeri ekleyin.
- Mayayı ılık sütte eritip ekleyin.
- Yumurtayı da ekleyin ve karıştırın.
- Kuru malzemelerin üzerine ekleyin.
- Tereyağını da ekleyin mikserin yoğurma aparatı ile 5 dakika yoğurun.
- Hamuru 1 saat ılık bir yerde dinlendirin.
- Merdane ile hafif unlu tezgahta açabildiğiniz kadar açın.
- Tahine tarçını ekleyin.
- Yağı ekleyin ve çırpın.
- Hamurun üzerine sürün.
- Fındık serpin.
- Rulo seklinde sarın.
- Üçgenler kesin.
- Oklavanın ucu ile ortasına bastırıp sekil verin. Pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı dizin. 10 dakika daha tepside mayalandırın ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
- Mayalı hamur hazırlarken sütün ılık olması, mayanın aktifleşmesini hızlandırarak hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.Unu eleyerek eklemek, hamurun dokusunu hafifleterek daha pürüzsüz ve kulak memesi kıvamında olmasını garantiler.Tahin ve tarçın karışımını hamura sürerken oda sıcaklığındaki tereyağı ile homojen şekilde harmanlamak lezzetin her kata eşit dağılmasına yardımcı olur.Fırın sıcaklığının önceden 190 derecede ayarlanması, çöreklerin dışının hafif kızarırken iç kısmının yumuşak kalmasını sağlar.
- Tahinli Tarçınlı Mayalı Çörek Tarifi ile hazırladığınız nefis çörekleri, taze demlenmiş açık bir bardak çay veya kahve eşliğinde servis edebilirsiniz. Sunum tabağını zenginleştirmek için üzerini ekstra file fındık veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Ilık olarak tükettiğinizde lezzeti en üst seviyeye çıkacaktır.
Sık sorulanlar
Tahinli Tarçınlı Mayalı Çörek Tarifi hamuru için yaş maya yerine kuru maya kullanılabilir mi?
Kuru maya tercih edecekseniz aynı ölçünün yarısını ılık sütte eriterek hamur hazırlığına geçebilirsiniz.
Tahinli Tarçınlı Mayalı Çörek Tarifi piştikten sonra nasıl saklanmalıdır?
Pişen çörekleri hava almayan kapalı bir kapta oda sıcaklığında iki gün boyunca taze şekilde muhafaza edebilirsiniz.
Etiketler: #tahinlitarcinlimayalicorek #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
