Tarçınlı rulo çörekler, yoğun baharat aroması ve pofuduk dokusuyla en iyi kış hamur işidir. Pratik tarçınlı rulo çörekler tarifi nasıl yapılır diye merak ediyorsanız bu rehber tam size göredir. Ev yapımı lezzetin kusursuz yapılışı sayesinde her defasında harika bir sonuç alırsınız. Tüm detaylar için aşağıdaki adımları hemen inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 120 dk · Pişirme: 40 dk · Toplam: 160 dk · 6 kişilik · Enerji: 709 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı soğuk su
- 1 paket toz maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 6 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 çorba kaşığı toz tarçın
- 4 çorba kaşığı tereyağı (eritilmiş)
Hazırlanışı
- Hamur malzemeleri ile hafif ele yapışan bir hamur yoğurun ve 1,5 saat üzeri örtülü ılık bir ortamda mayalandırın.
- Hafif yağlı bir tezgahta yarım parmak kalınlığında açın ve ara malzemelerini karıştırıp hamurun üzerine yayın.
- Rulo olarak sarın ve iki parmak kalınlığında dilimleyip pişirme kağıdı serdiğiniz fırın kabına dizin.
- Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Hamurda kullandığınız ılık süt ve toz şeker, mayanın fermantasyonunu hızlandırarak dokunun çok daha yumuşak ve pofuduk olmasını sağlar.İç harcında eritilmiş tereyağı kullanmak, tarçının aromatik yağlarını açığa çıkarır ve lezzeti hamurun her katmanına eşit şekilde hapseder.En lezzetli tarçınlı rulo çörekler tarifi sonucunu almak için hamuru çok fazla unlamadan, hafif ele yapışan bir kıvamda bırakmalısınız. Fazla un gluteni sertleştirir.Kusursuz bir tarçınlı rulo çörekler yapılışı için şekil verdiğiniz hamurları fırın tepsisinde en az yirmi dakika tepsi mayasına bırakmanız şarttır.Hamurları birbirine çok bitişik dizmemeye özen gösterin. Aralarındaki boşluklar sıcak havanın dolaşmasını ve iç kısımların çiğ kalmadan pişmesini sağlar.
- Bu nefis tatlıyı fırından çıktıktan sonra ilk sıcağını atınca ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında taze demlenmiş sade bir filtre kahve veya hafif baharatlı bir kış çayı harika bir uyum yakalar.Sunum tabağına aldığınız porsiyonların üzerine isteğe bağlı olarak ince bir katman pudra şekeri serpebilirsiniz. Kenarlarına taze kırmızı elma dilimleri ekleyerek misafirlerinize oldukça iştah açıcı ve şık bir sofra hazırlayabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Tarçınlı rulo çörekler kuru maya yerine yaş maya ile yapılır mı?
Evet, bir paket toz maya yerine yarım paket taze yaş maya kullanabilirsiniz. Mayayı eklemeden önce ılık süt içerisinde tamamen erittiğinizden emin olmalısınız.
Tarçınlı rulo çörekler fırında kuruyorsa ne yapılmalıdır?
Pişirme esnasında fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kap içerisinde sıcak su koymalısınız. Su buharı hamurun dış yüzeyinin sertleşmesini tamamen engeller.
Tarçınlı rulo çörekler buzlukta nasıl saklanır?
Pişip tamamen soğuduktan sonra hava almayan dondurucu poşetlerine koyarak güvenle muhafaza edebilirsiniz. Tüketmeden önce oda sıcaklığında çözdürüp fırında birkaç dakika ısıtmanız yeterlidir.
Etiketler: #tarcinlirulocorekler #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
