Zeytinyağlı bezelye tarifi, limon aroması ve taze dereotunun buluştuğu en hafif ve lezzetli tencere yemeğidir. Doğru pişirme teknikleriyle mutfağınızda harikalar yaratabilirsiniz. Pratik zeytinyağlı bezelye yapılışı arayanlar için en garantili yöntemleri derledik. Bu yemeğin nasıl yapılır sorusunun cevabını ve tüm detayları aşağıda bulabilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 30 dk · Toplam: 50 dk · 4 kişilik · Enerji: 427 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 500 gram bezelye
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 adet taze soğan
- yarım demet dereotu
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı toz şeker
- yarım çay kaşığı toz karabiber
Hazırlanışı
- Kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayın.
- Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı ve ince doğranmış sarımsakları yumuşayana kadar soteleyin. Bezelyeleri ekleyip birkaç dakika kavurun. Limon suyu, limon kabuğu rendesi, tuz, toz şeker ve karabiberi ilave edin.
- Bezelyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan almaya yakın ince doğranmış taze soğanı ve dereotunu ekleyip karıştırın. Birkaç dakika dinlendirdikten sonra ılık ya da soğuk servis edin.
- Limon suyunun asiditesi sebzenin canlı yeşil rengini korumasını sağlar ve pişerken kabuklarının ayrılmasını önler.Kusursuz bir zeytinyağlı bezelye tarifi için dereotunu ve taze soğanı mutlaka ocaktan almaya yakın eklemelisiniz. Isı ile kısa süreli temas otların esansiyel yağlarını yemeğe hapseder.Toz şeker kullanımı zeytinyağının meyvemsi aroması ile birleşerek yemeğin doğal tat dengesini kurar.Pratik zeytinyağlı bezelye yapılışı sırasında kısık ateşte pişirme tekniği kullanmak, sebzelerin aromalarını suyuna yavaşça bırakmasına olanak tanır.
- Bu tazeleyici yemeği geniş bir servis tabağında sunabilirsiniz. Üzerine ekstra taze dereotu dalları ve ince bir dilim limon yerleştirerek şık bir görsel elde edebilirsiniz. Yanında tereyağlı şehriyeli pirinç pilavı ile sunarak sofrada oldukça doyurucu bir ikili oluşturabilirsiniz.İçecek olarak buz gibi ev yapımı limonata bu öğüne büyük bir ferahlık katar. Yemeği mutlaka kendi tenceresinde dinlendirdikten sonra ılık veya tamamen soğuk olarak porsiyonlayın.
Sık sorulanlar
Zeytinyağlı bezelye yemeğinde konserve kullanılır mı?
Taze malzemelerle daha iyi sonuç alınsa da suyu süzülmüş konserve de tercih edilebilir. Malzeme zaten pişmiş olduğu için ocakta kalma süresini çok daha kısa tutmanız gerekir.
Zeytinyağlı bezelye düdüklüde kaç dakikada pişer?
Buhar basıncı yüksek olduğu için ortalama 10 dakikada tamamen yumuşar. Kabukların soyulup ezilmemesi için süreyi çok dikkatli ayarlamalısınız.
Etiketler: #zeytinyaglibezelye #zeytinyaglitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
