Tatlı Tarifleri

Baharatlı Kurabiye Tarifi

Giriş: 2026-10-26 00:10:27 • Okunma: 143

Baharatların eşsiz uyumuyla hazırlanan en lezzetli baharatlı kurabiye tarifi, çay saatlerinizin ve tuzlu atıştırmalıkların vazgeçilmezi olmaya adaydır. Pratik adımlarla nasıl yapılır merak ediyorsanız, bu nefis tarifi hemen deneyebilirsiniz.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 40 dk · 8 kişilik · Enerji: 336 k.kal / 100 g

Malzemeler

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı susam
1 çorba kaşığı mavi haşhaş
1 çay kaşığı kuru kekik
Yarım çay kaşığı soğan tozu
Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 paket kabartma tozu
2-2,5 su bardağı un
mavi haşhaş
susam
çörek otu

Hazırlanışı

Tereyağı, sıvı yağ ve yumurta ve nişastayı karıştırın. Tuz, pul biber, susam, mavi haşhaş, kekik, soğan tozu, sarımsak tozu, toz kırmızı biber, kabartma tozu ve unu kontrollü olarak ekleyip yumuşak bir hamur hazırlayın.
Hamurdan minik yuvarlak toplar hazırlayın. Bir kısmını mavi haşhaşa, bir kısmını susama, bir kısmını çörek otuna tamamen bulayıp tepsiye dizin. Bir kısmını da hiçbir şeye bulamadan sade olarak bırakın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kontrollü olarak pişirin.
Hamurun kıvamını tutturmak için unun kontrollü ve az miktarlarda eklenmesi şarttır.Mısır nişastası kurabiyenin ağızda dağılan o nefis kıyır dokusunu kazanmasını sağlar.Baharatların hamura homojen şekilde dağılması için sıvı malzemelerle iyice harmanlanması gerekir.Kurabiyelerin dışındaki tohumların yapışması için hamur toplarının hafifçe bastırılarak bulanması önerilir.Fırından çıkan kurabiyeler soğudukça tam kıvamını alır ve gevrekleşir.
Baharatlı kurabiye, taze demlenmiş sıcak bir çay veya mis kokulu ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Şık bir sunum tabağında servis edilirken yanına ekstra lezzet için yeşil zeytinler eklenebilir.