Tatlı Tarifleri

Susamlı Kurabiye Tarifi

Giriş: 2026-10-26 00:10:30 • Okunma: 121

Kıyır kıyır dokusu ve nefis susam aromasıyla en lezzetli susamlı kurabiye tarifi, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olmaya adaydır. Pratik adımlarla nasıl yapılır merak ediyorsanız, bu nefis tarifi hemen deneyebilirsiniz.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 30 dk · Toplam: 50 dk · 8 kişilik · Enerji: 412 k.kal / 100 g

Malzemeler

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2,5-3 su bardağı un
2 çorba kaşığı pekmez
Yarım çay bardağı su
1-1,5 su bardağı susam

Hazırlanışı

Tereyağı, sıvı yağ, yumurta, sirke, pudra şekeri ve tuzu karıştırın. Kabartma tozu ve unu kontrollü ekleyerek yumuşak, şekil verilebilir bir hamur hazırlayın.
Pekmez ve suyu ayrı bir kasede karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, tamamını önce pekmezli suya batırın, ardından her tarafını susamla kaplayın.
Yanlarından hafifçe sıkarak şekil verip yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kontrollü olarak pişirin.
Hamurun kıvamını tutturmak için unun kontrollü ve az miktarlarda eklenmesi şarttır.Sirke, kurabiyenin hamuruna ekstra kıyırlık kazandırarak dağılmasını önler.Pekmezli su karışımı, susamların kurabiyenin üzerine sıkıca yapışmasını ve güzelce kızarmasını sağlar.Susamlar kaplanırken hafifçe sıkılması şeklini korumasına yardımcı olur.Fırından çıkan kurabiyeler soğudukça tam kıvamını alır ve gevrekleşir.
Susamlı kurabiye, taze demlenmiş açık bir çay veya mis kokulu Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Şık bir sunum tabağında servis edilirken yanına ekstra lezzet için kuru meyveler eklenebilir.