Fırında esmer erişte tarifi, bol peyniri ve zengin lezzetiyle sofralarınıza doyuruculuk katan mükemmel bir yemektir. Bu nefis fırında esmer erişte nasıl yapılır merak ediyorsanız, adım adım hazırladığımız pratik aşamaları inceleyebilirsiniz. En lezzetli fırında esmer erişte tarifi ile sevdiklerinize unutulmaz bir ikram sunmak için detayları okumaya devam edin.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 25 dk · Toplam: 35 dk · 4 kişilik · Enerji: 514 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 kase erişte (esmer)
- 1/2 su bardağı krema
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı lor peyniri
- 6 dilim cheddar peyniri
Hazırlanışı
- Tencereye sıcak su alın. Erişteleri kaynayan suya ekleyip dirilikleri gidene kadar haşlayın.
- Kremayı çırpma kasesine alın.
- Yumurtayı ekleyin ve çırpın.
- Pişirme kabına süzdürdüğünüz erişteyi alın.
- Peyniri ufalayın. Ve harmanlayın.
- Sosu üzerinde gezdirin ve bulanmasını sağlayın.
- Doğranmış cheddar peynirlerini aralarına yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
- Esmer eriştenin kepekli lif yapısı suyu hızla çektiği için erişteleri çok fazla haşlamadan hafif diri bırakmak fırında erimesini önler.Yumurta ile kremanın homojen çırpılması, fırın ısısıyla birlikte proteinlerin pıhtılaşmasını sağlayarak fırında esmer erişte için dengeli bir bağlayıcı oluşturur.Lor peynirinin tuzu ve dokusu, cheddar peynirinin yüksek yağ oranı ile birleştiğinde eriştenin kurumasını engeller ve yumuşak bir kıvam verir.Fırında esmer erişte hazırlanırken cheddar dilimlerini harcın hem arasına hem üstüne yerleştirmek homojen bir erime sağlar.Pişirme kabını hafifçe yağlamak ve erişteleri kaba fazla bastırmadan yaymak sosun her noktaya eşit ulaşmasına yardımcı olur.
- Fırında esmer erişte, fırından çıkarıldıktan sonra ilk sıcaklığının geçmesi için birkaç dakika dinlendirilerek kare dilimler halinde servis edilir. Yanında taze mevsim yeşillikleriyle hazırlanmış sirkeli hafif bir salata ile sunulduğunda peynirli harcın yoğunluğunu dengeler.
Sık sorulanlar
Fırında esmer erişte tarifinde krema yerine süt kullanılabilir mi?
Krema yerine aynı ölçüde süt ve az miktarda eritilmiş tereyağı karışımı tercih edilebilir. Bu sayede sosun bağlayıcı dokusu korunurken yemeğin hafif kalması sağlanır.
Fırında esmer erişte beyaz erişte veya makarna ile yapılabilir mi?
İsteğe bağlı olarak geleneksel kesme köy eriştesi veya fiyonk makarna gibi alternatiflerle de hazırlanabilir. Ancak pişirme süresini eriştelerin kalınlığına göre birkaç dakika kısaltmak gerekir.
Etiketler: #firindaesmereriste #makarnatarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
