Zeytinli katmer börek tarifi ile çay saatlerinize eşsiz bir lezzet katabilir ve misafirlerinize harika bir ikram hazırlayabilirsiniz. Zeytinli katmer börek nasıl yapılır sorusunun cevabını öğrenerek bu pratik tarifi hemen deneyebilirsiniz.
Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 25 dk · Toplam: 55 dk · 5 kişilik · Enerji: 411 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 ölçü katmer börek hamuru
- 4 çorba kaşığı zeytin ezmesi (siyah)
Hazırlanışı
- Hamur bezelerini açıp yağını sürdükten sonra üzerine zeytin ezmesini paylaştırıp sürün.
- Rulo yapıp sarın, daha sonra döndürerek iki ucunu birleştirin.
- Pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
- Zeytinli katmer börek yaparken kullanılan zeytin ezmesinin kaliteli ve oda sıcaklığında olması hamura kolayca sürülmesini sağlar.Hamur bezelerini açarken kullanılan yağın miktarı, katmerin kat kat ve çıtır çıtır olmasında belirleyici bir rol oynar.Yağ ile zeytin ezmesinin homojen bir şekilde bütünleşmesi, malzemenin hamurun içine eşit dağılmasını destekler.Rulo şeklinde sarılan hamurun uç kısımlarının sıkıca birleştirilmesi pişme esnasında şeklinin bozulmasını engeller.
- Zeytinli katmer börek yanında taze demlenmiş açık siyah çay veya taze nane yaprakları eklenmiş yayık ayranı ile mükemmel bir uyum yakalar. Servis tabağını dilimlenmiş çeri domatesler ve yeşil biberler ile süsleyerek sofranıza renk katabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Zeytinli katmer börek hamurunun çıtır olması için neye dikkat edilmelidir?
Hamur açılırken sürülen yağın kıvamı ve fırının önceden yeterince ısıtılmış olması çıtırlığı doğrudan etkiler.
Zeytinli katmer börek piştikten sonra nasıl saklanmalıdır?
Pişen hamur işleri oda sıcaklığında soğuduktan sonra kapaklı bir kapta muhafaza edilerek tazeliği korunabilir.
Etiketler: #zeytinlikatmerborek #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
