Ezik tatlı patates tarifi, dışı çıtır içi yumuşacık dokusuyla sofralarınızın en iyi eşlikçisidir. Pratik ezik tatlı patates yapılışı sayesinde bu harika lezzeti evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Orijinal atıştırmalık evde nasıl yapılır diyorsanız doğru yerdesiniz. Kusursuz bir fırınlama deneyimi için aşağıdaki detaylara mutlaka göz atın.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 40 dk · 4 kişilik · Enerji: 155 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 2 adet tatlı patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- yarım çay kaşığı tuz
- çeyrek çay kaşığı toz karabiber
- yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- parmesan peyniri
- maydanoz (ince kıyılmış)
Hazırlanışı
- Tatlı patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Sıcakken yağlı kâğıt serili fırın tepsisine alıp bir bardağın alt kısmıyla üzerlerine bastırarak ezin.
- Zeytinyağı, tuz, karabiber ve toz kırmızı biber ekleyip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kontrollü olarak pişirin.
- Fırından çıkınca üzerlerine zeytinyağı gezdirip parmesan peyniri ve ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis edin.
- Sebzeleri haşlarken çok fazla yumuşayıp dağılmalarına izin vermeyin. Hafif diri kalmaları, fırın tepsisinde ezilirken formlarını korumalarını sağlar.Kusursuz bir ezik tatlı patates tarifi için ezme işleminde kullanacağınız bardağın tabanını zeytinyağıyla hafifçe yağlayın. Bu sayede sebzeler bardağa yapışmaz.Zeytinyağı ile sebzenin doğal nişastası fırın ısısında etkileşime girerek mükemmel bir kabuk oluşturur. Yağı fırçalama yardımıyla her yüzeye eşit sürün.Baharatları ezme işleminden hemen sonra sıcakken eklemek aromaların doğrudan iç kısımlara nüfuz etmesine yardımcı olur.Parmesan peynirini fırından çıkar çıkmaz sebzelerin sıcağıyla buluşturun. Peynirin yoğun tuzu ve patatesin doğal tatlılığı harika bir lezzet zıtlığı yaratır.
- Fırından çıkan sıcak atıştırmalığı düz bir ahşap sunum tahtasına veya şık bir porselen tabağa alın. Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serperek iştah açıcı ve renkli bir görünüm sağlayın.Yanında süzme yoğurtlu veya sarımsaklı taze otlu bir dip sos çok iyi gider. Izgara tavuk, fırınlanmış et yemekleri ve soğuk bir ev yapımı limonata ile sunarak misafirlerinize eksiksiz bir sofra hazırlayabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Ezik tatlı patates fırın yerine havada kızartıcıda (airfryer) pişer mi?
Evet, önceden haşlayıp ezdiğiniz sebzeleri hava fritözünde yüksek ısıda hızlıca çıtır hale getirebilirsiniz. Bu yöntem süreyi oldukça kısaltır ve harika bir doku verir.
Ezik tatlı patates içine parmesan yerine hangi peynir konur?
Eski kaşar veya İzmir tulumu gibi sert ve tuzlu peynirler harika bir alternatif oluşturur. Çok yumuşak peynirler sıcaklıkla hızlıca eriyip fırın tepsisine akabilir.
Ezik tatlı patates yaparken bardağa yapışmaması için ekstra ne yapılmalı?
Tabanı yağlamak yeterli gelmezse sebzenin üzerine küçük bir parça yağlı kağıt koyup bardağı kağıdın üzerinden bastırabilirsiniz. Bu yöntem pürüzsüz bir ezme işlemi sağlar.
Etiketler: #eziktatlipatates #anayemektarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
